Diseño higiénico

Para la industria farmacéutica y alimentaria

¿Por qué un diseño higiénico?

En la industria de las bebidas y alimentos, aunque también en los sectores químicos y farmacéuticos (así como en los procesos en salas limpias) los requisitos en términos de higiene son muy estrictos. Esto afecta tanto a los empleados que trabajan allí como a las máquinas, instalaciones y accesorios empleados. Cada vez cobra más relevancia la necesidad de estándares de higiene fiables y una aplicación coherente de las normas y directrices. Es algo que debe tenerse en cuenta a la hora de construir y planificar nuevos dispositivos.

¿Qué es diseño higiénico?

El concepto de “diseño higiénico” hace referencia a la construcción de máquinas, instalaciones y componentes que tiene en cuenta la higiene y la limpieza dado que se utilizarán en áreas relevantes en términos de higiene para la fabricación de alimentos y productos farmacéuticos, cosméticos y biotécnicos. Además, el diseño higiénico incluye principios creativos para evitar los puntos débiles de la construcción que puedan favorecer riesgos en términos de higiene o que constituyan un riesgo de infección, enfermedad o contagio. Únicamente así puede garantizarse que ningún alimento, cosmético o medicamento contaminado se comercialice y llegue a manos del cliente final.

Directrices y reglamentos

El diseño higiénico de WERMA se basa en las siguientes directrices, entre otras:

  • Directiva sobre Máquinas 2006/42/CE (Anexo l, pto. 2.1): Máquinas para alimentos y máquinas para productos cosméticos o farmacéuticos
  • DIN EN 1672-2-2005: Máquinas para alimentos: Principios generales de diseño, parte 2: Requisitos en términos de higiene
  • EHEDG* Documento 8: Criterios de diseño higiénico de equipos
  • EHEDG* Documento 13: Diseño Higiénico de equipos para procesamiento al descubierto

* EHEDG = European Hygienic Engineering and Design Group. El objetivo de dicho consorcio (formado por fabricantes de instalaciones, procesadores de alimentos, institutos de investigación y autoridades sanitarias) es la elaboración y publicación de directrices para la tecnología de la higiene en el procesamiento y el envasado de alimentos.

La solución: Columna de señalización LED CleanSIGN

CleanSIGN de WERMA se ha diseñado y construido especialmente para su uso en áreas que requieren un elevado grado de higiene. Para ello se han tenido en cuenta desde el principio, de forma coherente, las normas y directrices existentes, así como los requisitos de expertos y especialistas del ámbito del diseño higiénico. CleanSIGN es el único dispositivo de señalización del mundo desarrollado conforme a los estándares higiénicos de la Directiva sobre Máquinas europea 2006/42/CE. Gracias a su revolucionaria forma, a sus superficies lisas y a los materiales empleados, CleanSIGN cumple con los estrictos requisitos del diseño higiénico. CleanSIGN carece, por ejemplo, de surcos o soldaduras en las que pueda depositarse suciedad. Eso facilita también la limpieza y hace que sea más rápida. Ese es un requisito previo y una contribución esencial a la fabricación segura y limpia de alimentos y productos cosméticos y farmacéuticos.

Mehr zu CleanSIGN

  • Seguridad alimentaria gracias a la inexistencia de superficies irregulares, elevaciones o depresiones en las que pudiera acumularse suciedad.
  • Facilidad de limpieza y diseño adecuado en términos de higiene para limpiar y desinfectar con la mayor facilidad
  • Empleo de materiales inocuos (homologación de FDA) y resistentes a los limpiadores
  • Homologación EHEDG y Fraunhofer IPA
  • Alto grado de protección IP 67 / IP 69 K
  • Cumple con la clase de pureza del aire 2 conforme a DIN EN ISO 14644-1
  • Pine Tree Clip® (fijador rápido) para un montaje sencillo y rápido
  • Montaje y conexión sencillísimos
  • Modularidad electrónica de cada paso
  • Potente zumbador integrado

 

  1. Mayor seguridad y calidad de sus productos propios
  • Se previene la suciedad
  • Reducción del riesgo de contaminación
  1. Reducción del tiempo invertido en limpieza
  • Eliminación sencilla y sin rastro de la suciedad gracias a un diseño que facilita la limpieza
  • Limpieza más eficiente y rápida que ahorra energía y productos de limpieza
  1. Mayor productividad
  • Reducción de las paradas de la instalación y, por lo tanto, reducción de los costes de mantenimiento.
  • Tecnología LED que no requiere mantenimiento con una vida útil de hasta 50000 horas
CleanSIGN

CleanSIGN

  • Diámetro: 70 mm
  • Tensión: 24 V
  • Para la industria farmacéutica y alimentaria
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